Leckere Tomaten auf´s Brot
Bruschetta lässt sich wunderbar vorbereiten und eignet sich als Vorspeise, passt aber auch gut zum Salat und zum grillen. Das Rezept ist einfach, aber der Genuss hoch.
Zubereitung
Tomaten waschen, den Strunk und das grün entfernen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend den, in fein geschnittenen Knoblauch zu den Tomaten in eine Schüssel geben. Mit dem Olivenöl und Gewürzen gut vermischen. Jetzt die Tomaten abgedeckt für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem servieren die marinierten Tomaten aus dem Kühlschrank nehmen und die Weißbrotscheiben vorbereiten. Die Brotscheiben werden nun geröstet und dafür gibt es unterschiedliche Möglichkeiten:
- Die Scheiben im in den vorgeheizten Backofen (180 – 200 °C Umluft). Dafür Backpapier auf das Backofengitter auslegen und darauf die Brotscheiben ausbreiten und auf der mittleren Ebene goldbraun werden lassen. Oder…
- die einzelnen Scheiben auf den Grill legen. Oder…
- Klassisch im Toaster
Anschließend mit Olivenöl bestreichen und eine Knoblauchzehe darauf verreiben.
Jetzt können die gegrillten oder gebackenen mit jeweils 1 bis 2 Esslöffel der Tomatenmischung belegt werden.
Zum servieren kann noch geriebener Pecorino und etwas Ruccola auf die Scheiben gelegt werden.
Buon Appetito!
(Guten Appetit)!
Zutaten
- 5 bis 8 Strauchtomen
- 1-2 Knoblauchzehen
- 4-5 EL Olivenöl
- 2 Ciabatta oder 1 Baguette
- Salz, Pfeffer oder Tomatengewürz
Zum servieren
Das könnte Dich auch interessieren:
Pasta al Limone
Zitronen & Pasta - was für eine Symbiose Diese leckeren Nudeln habe ich erst kürzlich in Italien entdeckt und muss dieses Rezept unbedingt mit Euch teilen. Wenn ich mich in Italien zwischen...
Pastéis de Nata
Ob Pastéis de Belém oder Pastéis de Nata Portugiesische PuddingtörtchenIn den Straßen von Portugal nicht wegzudenken. Diese kleinen Puddingtörtchen findet man dort an jeder Ecke. Lauwarm mit Zimt...
Ostertradition in Italien – Rezept „Colomba pasquale“
Besonders in Italien feiert man Ostern "Pasqua" groß und mit der Familie, dazu gehören Traditionen und Schlemmereien wie die „Colomba pasquale". Auch wenn nicht, wie an Weihnachten, über einen...
HINWEIS:
Die Links zu Produkten in diesem Beitrag sind Affiliate Links.
Das bedeutet, wenn Du ein Produkt über einen dieser Links kaufst, erhalte ich eine kleine Provision.
Für Dich entstehen keine Mehrkosten.
